チキンカレー

先日旦那から、「お母さんに作ってもらったチキンカレーが美味しかった。」ということで、
リクエストされたので、私も作ってみることにしました。
旦那はお母さんからレシピをもらったらしいのですが、引っ越しで行方不明になったので、
クックパッドで検索して作ったから、ちょっとお義母さんのとは違うと思うけど。。。

材料はこれだけ。あとは市販のカレールー。今回はジャワカレーの辛口を使いました。
じゃがいもは大きめに切って入れるのが私は好き！

まず、手羽元に塩・コショウをして、サラダ油で炒める。

鍋に鶏肉を移し、水（分量分だけ）を加えコトコト20分くらい茹でアクが出たらとる。

鶏肉を茹でてる間に、フライパンでにんじん・たまねぎ・じゃがいもを炒める。

炒めた野菜を鶏肉の鍋に移し入れ、15～20分ほどコトコトと煮込む。

火を止め、カレールーを溶かし入れ、弱火でとろみが出るまで10分位煮込む。

完成でーす。
見た目はまぁまぁだけど、鶏肉もやわらかくて、旦那も喜んで食べてくれました☆

ご馳走様でした～～。